通常可归纳为“三步曲”。
步：辨明真假，巧妙联系。
他们说，在“礼品回收”牌的附近，总会有一个人或坐或站或来回走动，或在远处偷偷观看，等卖礼品的人上门。当卖礼品的人拿来烟酒后，“等活”人先辨别真假，一般情况下一眼就能分辨出真假来。如果是真的，“等活”人会立即打电话告诉回收烟酒的人：有位朋友手里有哪种品牌的名烟或名酒，各是多少，请准备好现金，一会儿就送过去，然后再对卖礼品的人说：“大街上人太多，你跟我去租房的地方，再认真验一下真假，如果是真的当场就给你钱。”卖礼品的人要想成交，只能跟着他走。
第二步：巧作掩护，偷梁换柱。
在两人往住处走时，“等活”人的同伙会迅速按他说的品种和数量准备好假货。等两人走到“等活”人的住处后，回收礼品的人就“顺手 ”把卖礼品人拿来的礼品放在一个柜橱上，然后与他说一些不着边际的话，吸引他的注意力。这时，另一人就趁卖礼品的人不注意把礼品掉换。就这样，短短的数十秒钟，真烟真酒就变成了假烟假酒。卖礼品的人无奈，或把假烟假酒拿回家，或以极低的价格卖给回收礼品的人。
第三步：露出画皮，死不认账。 回收礼品的人抛出高价回收烟幕弹吸引人们把东西卖给他们。如果卖礼品的人能分辨烟酒的真假，回收礼品的人就会死不认账。一般情况下，卖礼品的人多为有权有势者并凭借权力所收，由于心虚，怕把事情闹大，只好忍气吞声。 如果调包后碰到惹不起的“硬茬”，就按其中一部分是真品进行回收，或全部按真品回收。
53度飞天茅台回收价格600元，52度五粮液回收价格400元，其他白酒基本不在回收范围内……往年中秋节等节日前后往往是烟酒等礼品回收的高峰期，不过记者近日走访发现，今年的礼品回收市场冷冷清清，不少以前兼营礼品回收的烟酒商店已经不再回收烟酒，少数店铺则谨慎地回收个别品种的名烟名酒。部分礼品回收店档主直言，今年礼品回收市场冷清，很多名酒有价无市。
现场①
茅台回收价仅为3年前售价两成
白酒一度受到热捧，2012年一瓶53度飞天茅台市场价格曾逼近3000元。3年过去了，如今同样一瓶酒在烟酒商店回收价格只有600元，仅相当于3年前市场售价的五分之一。
中秋刚过，往年这段时间正是礼品回收的旺季，如今礼品回收却兴旺不起来。记者走访了天河、海珠、番禺等地市场发现，不少曾经兼营礼品回收的烟酒商店如今不再回收烟酒，而回收礼品的店铺也生意冷清，谨慎回收为数不多的品种。
“飞天茅台600元，整箱回收一瓶650元。”海珠区滨江东路附近一家烟酒商店的老板娘明确表示。如今，不少烟酒店只回收茅台、五粮液这两款白酒，其他白酒则一律不收，烟酒回收生意已经不再是其重点业务，这家商店也不例外。
老板娘告诉记者：“现在茅台市场价800多块，进货才700多。600块钱回收也就赚点差价。”老板娘直言，节前节后茅台收购价格一直没变，跟去年比相差也不大。
现场②
200元回收五粮液两三年没卖出去
在番禺一家烟酒店，老板告诉记者：“我们只收高度的五粮液、茅台，再就是XO、路易十三等洋酒，其他酒基本不收。”记者在店内货架上看到一瓶布满灰尘的玻璃瓶装五粮液，老板说这是之前200元收回来的低度（39度）五粮液，摆了两三年了都没卖出去。“低度酒（五粮液）没人买，除了茅台、五粮液，其他品牌的酒标的价格虚高，我们也不敢收。”店老板说，同样的飞天茅台，在这里回收价格也是600元，整箱回收价格可到630元，高度的五粮液400元回收。
有些店铺则干脆放弃了礼品回收业务。在天河南一家烟酒商店，记者看到礼品回收的字样打在招牌不显眼的位置，当记者进店咨询后却被告知，从去年开始已经不再回收烟酒等礼品了。
白酒“风向标”：茅台回收价格连跌3年
从事礼品回收的谢老板告诉记者，53度飞天茅台今年回收价格为600元，比去年跌了100元左右，而2013年茅台市场价格在1500元左右的时候，回收价在1000元以上，一度接近1200元。
飞天茅台500ml流通率较高，变现空间大。
2019年底，贵阳的消费者“贾半仙”知道自己可以购买茅台，然后卖掉赚取差价。6月，他拿出手头的几瓶茅台。因为位于贵阳，酒商多，整体价格偏高，记录还可以:
2020年500ml飞天茅台，售价2200元，2019年500ml飞天茅台，售价2215元，仅多15元。
五星茅台，1970元，375ml飞天茅台，售价1470元；2560元起的茅台，2880元。
通过对比可以看出，500ml飞天茅台的流动性强，不同容量、不同品种的利润率也不同。
2019年，越来越多的人加入茅台投资团队，越来越多的黄牛加入。比如卡圈里的各种空中飞人，数码圈里的各种软件聚会，大部分都是围绕500毫升天妃茅台展开的。
在一个二手交易平台上，很多收酒的黄牛只收500毫升天妃茅台，不收五星茅台。华强北的一只黄牛“王阳”说，他只知道普茅，但没有其他二手交易平台，所以他不会接受。
茅台酒回收茅台酒回收，白酒的香气如与白酒的香型相对应时，则属于正常的香气。高粱酒高粱酒香气悠久，味道醇厚，口感绵长：包谷酒外观澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。看起来这两种酒是各有所长，但是中国很多名酒都是以高粱为原料酿造的，如茅台酒泸州老窖等，而很少看到以玉米为原料酿造的，难道是因为高粱比较好。