收藏是高度酒：
专家建议：50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇。
收藏成套或特殊“概念”的酒更有价值：
收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、、、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。
黄酒酒曲的选购方式有哪些？
1、大曲有小块和大块的区别，在购买整块的时候尽量选择块比较大的曲药，因为在黄酒曲在制作发酵过程中，曲胚外部周边的小麦曲化没有内部充分，块头越小内部发酵充分的曲种分量就小，相比大块的曲里面实用成分就较大。
2、曲胚表面平整，外部呈现小麦颜色，砍开曲胚，内部呈褐色环状形态，曲胚致密、坚实，用手可以碾碎呈粉末状，断层清晰无分层现象，内部有酵母的芳香气味。
3、黄酒曲以块状佳，粉末状次之，块状曲质量容易鉴别，保存方便。粉末状酒曲质量不容易判定，同时可以掺假，重要的是容易受潮霉变，易发生虫害。
汾酒的历史文化悠久，开始为什么发展到如今的地步，也是因为它没有很好的将文化进行延续和更好地流传。从古至今从皇室御用到文人雅士，留下了多少歌颂它的诗歌。这样的文化底蕴，可以说没有任何一款白酒，能与之媲美。而它闭关自守，自我满足，终究走到了如今这般田地。而茅台明明文化背景不及汾酒，却硬是整理出了一套属于自己的文化故事，让自己的品牌，更加成功的持久发展的更好。